Mercado Mai Tai
Mexico City: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Mai Tai revisité pour le marché mexicain, le Mercado associe tequila blanco et rhum brun en split base avec un orgeat de graines de courge, du citron vert, du jus d'orange et des bitters aromatiques. Fleurs comestibles, herbes fraîches et fruits décorent ce cocktail festif.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote pour Mexico City, ce Mai Tai remplace l'orgeat d'amande par celui de pepitas (graines de courge), ingrédient emblématique de la cuisine mexicaine, apportant une saveur terreuse et grillée.
Ingrédients
- 2 cl tequila blanco
- 2 cl rhum brun
- 2 cl Pumpkin Seed Orgeat
- 2 cl jus de citron vert frais
- 2 cl jus d'orange frais
- 2 trait amer épicé aromatique
- 1 fleurs comestibles fraîches
- 1 fresh herbs
- 1 fruit
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Mettez de la glace dans un Lewis bag et concassez avec un maillet. Remplissez un shaker de glaçons. Ajoutez tequila, rum, orgeat, le jus de citron vert, le jus d'orange, et les amers. Secouez vigoureusement avec de la glacefor a few secondes to chill. Fill a mug tiki avec a combination of cubed et glace pilée. Strain cocktail over ice, et Ajoutez more glace pilée sur le dessus. Garnir avec flowers, herbs, et fruit. Servez a long, wide reusable or compostable straw.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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