New York Flip

Un peu d'histoire : Flip new-yorkais combinant bourbon Elijah Craig, porto tawny, sirop de sucre et crème fraîche, shaké avec un jaune d'œuf et couronné de muscade. Le porto tawny, vieilli en fût, apporte une richesse vineuse et caramélisée qui complète le bourbon.

Profil gustatif : Le bourbon confère ses notes de caramel, vanille et maïs. Le tawny ajoute ses arômes de fruits secs, de noix et de caramel, héritage de son vieillissement oxydatif. La crème et le jaune d'œuf créent une texture onctueuse et veloutée. Le sirop adoucit l'ensemble. La muscade râpée en surface parfume chaque gorgée. Un flip décadent aux accents de la Grosse Pomme.