Pommes Away
POMMES AWAY par David Lebovitz
Profil gustatif : Pommes Away envoie le calvados en mission avec du vermouth sec et du jus de pomme trouble. Ce trio 100 % pomme — eau-de-vie, jus et arômes du vermouth — décline le fruit sous toutes ses formes. Un dash de bitters épicés en option ajoute de la complexité sans modifier l'identité fondamentale du cocktail. Servi allongé et frais, c'est le compagnon idéal d'un plateau de fromages normands en fin de repas.
Ingrédients
- 45 ml calvados
- 45 ml dry vermouth - 75 ml unsweetened apple juice, preferably unfiltered
- 1 dash spiced bitter (optional; see headnote)
Matériel
Instructions
- 1Versez le calvados, le vermouth, le jus de pomme et les bitters (si utilisés) dans un shaker. Remplissez de glace et secouez jusqu'à refroidissement. Filtrez dans un verre à pied.
- 2Ajoutez quelques glaçons. Garnissez avec la pomme séchée.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)
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