Adonis
Un ballet de saveurs élégamment subtil, hommage au raffinement du théâtre et de l'âge d'or des cocktails.
Un peu d'histoire : Le Adonis associe vermouth au xérès fino et le vermouth rosso dans une recette exigeant un bon équilibre, avec l'orange bitters en renfort. Ce cocktail à 4 ingrédients cherche l'harmonie entre ses composants. Une proposition à déguster avec attention.
Profil gustatif : À l'attaque, la douceur fruitée de l'orange côtoie la complexité aromatique du vermouth, ponctuée par un soupçon d'amers structurants. L'ensemble offre un profil éclatant et aérien, avec une longueur appréciable. Un cocktail dont on retient chaque nuance.
Ingrédients
- 4 cl xérès fino
- 3 cl vermouth rosso
- 3 gouttes orange bitters
- 1 zeste orange non traitée
- 6 glaçons
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Disposez les glaçons, le xérès, le vermouth et l'orange bitters dans le verre à mélange.
- 2Remuez pendant 10 secondes.
- 3Filtrez et versez dans un verre martini.
- 4Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre puis placez-le dans le verre.
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