L’Adonis, créé en 1884 au Waldorf Astoria à New York, célèbre la comédie musicale *Adonis*, premier spectacle à atteindre 500 représentations à Broadway. Mélange subtil de sherry et de vermouth, ce cocktail reflète l’élégance du théâtre et l’essor des boissons basses en alcool durant l’ère pré-prohibition.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : verre martini

Alcool de base : xérès

Matériel : verre à mélange, cuillère, strainer

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Ingrédients

  • 4 cl xérès fino
  • 3 cl vermouth rosso
  • 3 gouttes orange bitters
  • 1 zeste orange non traitée
  • 6 glaçons

Instructions

  1. Disposez les glaçons, le xérès, le vermouth et l’orange bitters dans le verre à mélange.
  2. Remuez pendant 10 secondes.
  3. Filtrez et versez dans un verre martini.
  4. Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre puis placez-le dans le verre.