Root Down
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Root Down plonge dans les profondeurs terreuses avec le Cocchi Vermouth di Torino en vedette, soutenu par un rhum Demerara El Dorado 12 ans et la liqueur Root d'Art in the Age. Les bitters Xocolatl Mole de Bittermens ajoutent des notes de cacao et de piment, et cinq gouttes de Laphroaig 10 ans — scotch d'Islay tourbé — déposent un voile fumé sur l'ensemble. Un cocktail nocturne et enveloppant aux arômes de racines, de tourbe et de chocolat.
Ingrédients
- 4 cl vermouth doux
- 2 cl El Dorado 12-year Demerara rum
- 1.5 cl Art in the Age Root Liqueur
- 5 drops Bittermens Xocolatl Mole Bitters
- 5 drops Laphroaig 10-year Islay single-malt scotch
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le vermouth, le rhum, la liqueur Root et les bitters dans un verre à mélange rempli de glace. Remuez jusqu'à refroidissement et filtrez dans un verre coupe refroidi. Faites flotter le scotch Laphroaig en surface.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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