Pinkies Out
Cocktail low-proof de Natasha David, cutting up peaches, barefoot, windows open, slight breeze, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Petit doigt levé, le Pinkies Out associe vin orange sec, Cocchi Americano bianco et vermouth blanc de camomille maison dans un cocktail stirré floral et herbacé. Le vin orange apporte ses tannins et sa complexité oxydative.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail low-proof explore le vin orange — tendance œnologique géorgienne — dans un format apéritif. Le vermouth de camomille ajoute une douceur florale qui adoucit les tannins du vin naturel.
Ingrédients
- 6 cl dry orange wine
- 3 cl Cocchi Americano bianco
- 3 cl chamomile vermouth blanc
- 1.5 cl white verjus
- 1 Orange crescent (garniture)
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Dans un verre à vin rempli de 3 glaçons concassés à la main, versez le vin orange, le Cocchi Americano, le vermouth infusé à la camomille et le verjus.
- 2Ajoutez des glaçons.
- 3Complétez de cidre.
- 4Remuez pour rafraîchir et bien mélanger.
- 5Garnissez d'un croissant d'orange.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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