Smash Up
Cocktail low-proof de Natasha David, listening to the George Michael Christmas album (an activity not limited to the holiday season), technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Fracas tropical, le Smash Up rassemble xérès East India, rhum blanc, jus d'ananas frais et citron vert dans un punch batch aux accents caribéens. Le xérès East India — doux et sirupeux — remplace le sucre tout en ajoutant des notes de raisin sec.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail batch low-proof joue sur le mariage xérès-rhum, alliance historique depuis l'époque des navires marchands entre Jerez et les Caraïbes.
Ingrédients
- 24.0 cl East India sherry
- 12.0 cl rhum blanc
- 12.0 cl fresh pineapple juice
- 9 cl jus de citron vert frais
- 9 cl fresh blood orange juice
- 6 cl Simple Syrup
- 48.0 cl dry Lambrusco wine
Matériel
Instructions
- 1Dans un grand shaker, versez le xérès East India, le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert, le jus d'orange sanguine et le sirop.
- 2Ajoutez des glaçons et secouez.
- 3Filtrez dans un bol à punch avec un gros bloc de glace.
- 4Complétez de Lambrusco.
- 5Remuez pour bien mélanger.
- 6Garnissez de rondelles de citron vert, de croissants d'orange sanguine et de cannelle fraîchement râpée.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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