Sun Also Rises
Sun Also Rises, cocktail ratio équilibré à base de rhum. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Un peu d'histoire : Sour tropical mariant rhum, marasquin et absinthe avec citron vert et pamplemousse frais. L'absinthe, utilisée en petite quantité, confère son sillage anisé et herbacé sans dominer les agrumes et le rhum.
Profil gustatif : Le rhum apporte sa douceur caribéenne et sa chaleur. Le marasquin ajoute ses notes délicates de cerise et d'amande. L'absinthe tisse un fil anisé en arrière-plan qui lie les saveurs. Le pamplemousse confère son amertume naturelle et le citron vert sa vivacité. La rondelle de lime ou le twist de pamplemousse en garniture parfument le cocktail. Un sour ensoleillé d'une complexité discrète.
Ingrédients
- 6 cl rum
- 1.5 cl maraschino liqueur
- 3 cl teaspoon absinthe
- 2 cl lime juice
- 1.5 cl grapefruit juice
- 3 cl lime wheel or grapefruit twist (optional)
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le rhum, la liqueur de marasquin, l'absinthe, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse dans un verre à mélange ou un shaker, ajoutez de la glace et remuez ou secouez jusqu'à refroidissement.
- 2Filtrez dans un verre rocks sur glace ou un verre coupe rempli de glace pilée.
- 3Garnissez avec la rondelle de citron vert ou le zeste de pamplemousse, selon votre goût.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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