The Loophole

Cocktail créatif inspiré des histoires criminelles, par Holly Frey et Maria Trimarchi.
Profil gustatif : Le Loophole emprunte un chemin détourné vers le plaisir : thé à la camomille infusé dans de la mélasse, liqueur de gingembre et gin créent un cocktail aux accents de miel sombre et d'épices. La camomille apporte son calme floral, la mélasse une profondeur sucrée presque fumée, le gingembre son piquant vivifiant, et le gin sa structure botanique. Un cocktail de Killer Cocktails qui explore des territoires gustatifs rarement visités en mixologie.
Ingrédients
- 1 cl sachet de thé à la camomille
- ½ cup molasses
- 3 cl liqueur de gingembre
- 5 cl –18 cl hard cider
Instructions
- 1Faites infuser le sachet de thé dans 1 tasse d'eau pendant 5 à 10 minutes. Retirez le sachet et ajoutez la mélasse ; remuez continuellement à feu doux jusqu'à ce que la mélasse soit dissoute. Laissez refroidir.
- 2Incorporez 3 cl du sirop camomille-mélasse dans la liqueur de gingembre.
- 3Versez le cidre brut dans un verre frappé avec des glaçons et faites couler le mélange gingembre-mélasse par-dessus.
- 4Utilisez du cidre sans alcool à la place du cidre brut et du sirop de gingembre à la place de la liqueur de gingembre. Vous devrez peut-être diluer le mélange gingembre-mélasse avec un peu d'eau pour obtenir une bonne consistance.
Recette inspirée de Killer Cocktails — Holly Frey, Maria Trimarchi (2023)
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