Century Plant

Teotihuacan: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Nommé d'après l'agave centenaire, le Century Plant mêle mezcal fumé, cordial de céleri, jus d'aloe vera et une pincée de sel kosher. L'ensemble est allongé de ginger beer et de bière de type saison pour un long drink effervescent et complexe.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote inspirée par Teotihuacan, ce cocktail marie les traditions mésoaméricaines — agave, aloe — aux techniques contemporaines. Le cordial de céleri apporte une fraîcheur végétale qui tempère la fumée du mezcal.
Ingrédients
- 3 cl mezcal
- 3 cl Celery Cordial
- 3 cl aloe vera juice
- 1 pincée kosher salt
- 1 Sparkling ginger beer (nonalcoholic), cold
- 1 Saison beer (6.0% or nonalcoholic), cold
- 1 Lime wheel (fresh or dehydrated)
- 1 fresh parsley sprig
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Dans un shaker rempli de glaçons, Ajoutez le mezcal, le cordial, aloe vera juice, et le sel. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 5 secondes. Using a Hawthorne strainer, filtrer dans un verre collins filled avec cubed ice. Complétez avec equal parts ginger beer et beer. Garnir avec la rondelle de citron vert et parsley.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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