Thistle And Weeds
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Thistle And Weeds (chardon et mauvaises herbes) marie le Cardamaro — vino amaro piémontais au chardon béni et à la cardamome — avec l'Amara d'orange sanguine sicilienne. Deux dashes de bitters au pamplemousse ajoutent un éclat agrumé, et le prosecco apporte l'effervescence. Le zeste d'orange libère ses huiles au-dessus du verre. Ce spritz aux amers artisanaux italiens célèbre la biodiversité des plantes amères de la péninsule avec élégance et légèreté.
Ingrédients
- 3 cl Cardamaro Vino Amaro
- 1.5 cl Amara Amaro d’Arancia Rossa
- 2 dashes grapefruit bitters
- Prosecco or sparkling wine
- zeste d'orange
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
Instructions
- 1Versez le Cardamaro, l'Amara et les bitters dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frappé et filtrez dans un verre highball rempli de glaçons. Complétez avec du Prosecco et garnissez avec le zeste d'orange.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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