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Le Treacle, variante sophistiquée du Old Fashioned, est né dans les bars britanniques des années 1990. Inspiré des saveurs riches du sucre de canne (mélasse, ou « treacle »), il marie rhum vieilli, Angostura bitters et jus de pomme. Cette alliance luxueuse rend hommage aux traditions des Caraïbes.
Ingrédients
- 5 cl rhum brun jamaïcain
- 2 ou 3 gouttes Angostura bitters
- 1 morceau sucre
- 2 cl jus de pomme (pur jus de fruits)
- 1 zeste citron non traité
- 4 glaçons
Instructions
- Versez l’Angostura sur le morceau desucre et placez celui-ci dans le verre rocks. Écrasez le morceau de sucre imbibé à l’aide d’un pilon.
- Ajoutez les glaçons, le rhum et le jus de pomme dans le verre.
- Remuez pendant 10 secondes.
- Pressez le zeste de citron au-dessus du verre, puis placez-le dans le verre.
