Le Vermouth-Cassis, aussi appelé Bicyclette, trouve ses racines dans la France du XIXᵉ siècle. Mélange de vermouth sec et de crème de cassis, ce cocktail léger naît dans les cafés parisiens, inspiré par le célèbre Kir. Favori des apéritifs, il célèbre la convivialité française.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : verre rocks

Alcool de base : vermouth

Matériel : direct

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Ingrédients

  • 5,5 cl vermouth dry
  • 1,5 cl crème de cassis
  • 1 zeste citron non traité
  • 4 glaçons

Instructions

  1. Mettez les glaçons, le vermouth et la crème de cassis dans le verre rocks.
  2. Remuez pendant 10 secondes.
  3. Pressez le zeste de citron au-dessus du verre puis placez-le dans le verre.