Le Rossini, élégant cocktail italien, naît dans les années 1950 en hommage au compositeur Gioachino Rossini. Variété fruitée du Bellini, il marie purée de fraise fraîche et prosecco. Symbole de raffinement, il s’impose dans les cafés vénitiens pour sa simplicité et l’éclat de ses saveurs estivales.
Portion : 1 verre
Temps de préparation : 3 minutes
Verrerie : flûte
Alcool de base : champagne
Matériel : mixer, verre à vin
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Ingrédients
- 8 cl champagne brut frappé
- 10 à 12 fraises
Instructions
- Lavez les fraises à l’eau puis donnez un coup de mixer pour obtenir une purée.
- Ajoutez 4 cl de purée de fraise dans la flûte puis versez avec délicatesse le champagne.
- Remuez légèrement pendant 3 secondes.
