Eeyore’S Requiem
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : L'Eeyore's Requiem empile cinq amers et spiritueux dans un cocktail d'une complexité redoutable : Campari, Cynar, Fernet-Branca, vermouth Dolin blanc et gin Tanqueray. Deux dashes de bitter orange et trois torsades d'orange tentent d'unifier ce quintette. Malgré la somme d'amertumes, le résultat est étonnamment harmonieux — chaque composant tempère les excès des autres. Un cocktail contemplatif qui demande de la patience et un palais entraîné.
Ingrédients
- 4.5 cl Campari
- 3 cl vermouth doux
- 1.5 cl gin
- 1 cl Cynar
- 1 cl Fernet-Branca
- 2 dashes orange bitters
- 3 orange twists
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Mélangez tous les ingrédients sauf la garniture dans un verre à mélange rempli de glace. Remuez jusqu'à ce que ce soit frappé et Filtrer dans un chilled coupe. Express le three orange twists over le surface of le drink, discarding le first two, et saving le third for Garnir.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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