Coco No Coco

Profil gustatif : Le Coco No Coco est un paradoxe tiki : une colada sans noix de coco. Le rhum Demerara vieilli (El Dorado de préférence) apporte des notes de mélasse et d'épices, la crème fraîche l'onctuosité habituellement fournie par le coco, et le jus d'ananas la douceur tropicale. Le résultat est plus sec et plus spiritueux qu'une Piña Colada traditionnelle, laissant le rhum s'exprimer pleinement. Un cocktail qui prouve que la texture crémeuse n'a pas besoin de noix de coco pour séduire.