DeGroff Martini
DeGroff Martini, cocktail proportions égales à base de gin. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Profil gustatif : Le DeGroff Martini est un cocktail remué, sobre et élégant à base d'Old Tom gin. En bouche, on retrouve une amertume noble. Travaillez au verre à mélange avec de gros glaçons pour une dilution maîtrisée.
Ingrédients
- 1.5 cl Ransom Old Tom gin
- 3 cl Carpano Bianco vermouth
- 1.5 cl vermouth doux
- 6 cl dashes Dale DeGroff’s Pimento Bitters
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le gin et les vermouths dans un verre à mélange et ajoutez de la glace.
- 2Ajoutez les bitters et remuez jusqu'à refroidissement complet.
- 3Filtrez dans un verre martini ou coupe refroidi.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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