Dreaming in Pink
Cocktail low-proof de Natasha David, having just crossed a desert, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Rêve rose sans alcool, le Dreaming in Pink mêle jus de pastèque fraîche, vinaigre de riz et feuilles de basilic dans un mocktail estival d'une fraîcheur désarmante. Le vinaigre de riz apporte une acidité douce et arrondie.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail sans alcool célèbre la pastèque dans toute sa pureté. Le basilic ajoute ses notes herbacées et poivrées, et le vinaigre de riz — emprunt à la cuisine japonaise — remplace l'acidité des agrumes avec subtilité.
Ingrédients
- 15.0 cl fresh watermelon juice
- 1 cuillère à soupe unseasoned rice vinegar
- 5 or 6 basil leaves
- 1 Smoked-salt rim, lime wheel, and basil bouquet (garniture)
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
Instructions
- 1Pilez doucement les feuilles de basilic au fond de votre verre.
- 2Dans un shaker, versez le jus de pastèque, le vinaigre de riz et les feuilles de basilic.
- 3Ajoutez des glaçons et secouez.
- 4Filtrez dans un verre highball au bord givré de sel fumé, sur glaçons.
- 5Garnissez d'une rondelle de citron vert et d'un bouquet de basilic frais.
- 6Servez avec une paille.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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