San Francisco Treat
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le San Francisco Treat mélange en parts égales Fernet-Branca, Averna et vermouth Dolin blanc — un trio d'amers italiens servi stirred avec un zeste d'orange flambé. San Francisco entretient une histoire d'amour avec le Fernet-Branca, consommé en shots dans les bars de la ville. Ce cocktail lui rend hommage en l'adoucissant avec l'Averna sicilien et le vermouth savoyard. Le résultat est étonnamment équilibré, chaque amertume tempérant les autres.
Ingrédients
- 3 cl Fernet-Branca
- 3 cl Averna
- 3 cl vermouth doux
- flamed zeste d'orange
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez le Fernet-Branca, l'Averna et le vermouth dans un verre à mélange rempli de glace. Remuez jusqu'à refroidissement et filtrez dans un verre rocks double refroidi. Garnissez avec le zeste d'orange flambé.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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