Greenish
Hong Kong: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Fraîcheur végétale extrême, le Greenish muddle concombre et melon honeydew avec du vermouth blanc sans alcool, un shrub au gingembre, du sirop de sucre et du citron vert. Les bitters au céleri et l'eau filtrée complètent ce cocktail vert, garni de pelure de melon et d'un bouquet d'herbes fraîches.
Profil gustatif : Création hongkongaise de Lauren Mote, ce cocktail peut être réalisé sans alcool et mise sur la fraîcheur pure des légumes et fruits verts. Le gingembre apporte la chaleur nécessaire pour éviter la monotonie.
Ingrédients
- 4 tranche cucumber
- 1 2 cubes honeydew melon (1-inch/2.5 cm cubes)
- 4.5 cl White Sand NA Vermouth
- 2 cl Ginger Shrub
- 2 cl sirop de sucre
- 1.5 cl jus de citron vert frais
- 2 trait es celery bitters
- 6 cl cold filtered water
- 1 Honeydew melon peel
- 1 bouquet of fresh cilantro
- 1 mint
- 1 and basil
Matériel
Verre
- Flûte à champagne(180ml)
Instructions
- 1Placez cucumber et melon Dans un shaker et press avec a muddler to break them up. Fill shaker avec ice et Ajoutez le vermouth, shrub, syrup, le jus de citron vert, et les amers. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 5 secondes. À l'aide d'une passoire fine pour retenir les éclats de glace, double filtrer dans un carbonated drink maker (like Drinkmate). Ajoutez filtered water et follow manufacturer’s instructions to carbonate. Gently release pressure et Versez dans un verre refroidi flûte à champagne. Pour la garniture, roll melon peel around bouquet of herbs et thread onto a cocktail pick et Placez across top of le verre.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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