Historically Famous
Schiedam: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Le Historically Famous revisite le Martinez avec du genever hollandais, un vermouth rouge maison, de l'eau-de-vie de poire, de la liqueur d'abricot et des bitters à l'orange. La solution saline ajoute la salinité qui amplifie toutes les saveurs, et le quartier d'orange en garniture parfume le verre.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote inspirée par Schiedam, berceau du genever, ce cocktail rend hommage à l'ancêtre du gin dans un format stirré complexe qui puise dans les traditions liquoristiques hollandaises et françaises.
Ingrédients
- 6 cl Genever or gin
- 2 cl Infrared Red Vermouth or red vermouth
- 1 cl pear eau de vie
- 1 cl apricot liqueur
- 2 trait es amer à l'orange
- 2 trait es Saline Solution
- 1 Thick orange wedge with peel intact
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Pour la garniture, slice an orange wedge, et Placez skin side down on a baking sheet. Using a kitchen torch, lightly caramelize orange’s flesh on either side of wedge. Use metal tongs to move orange around. Once cooled, thread lengthwise on a pick, et réservez. Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez Genever, le vermouth, eau de vie, liqueur, l'amer, et saline solution. Remuez avec une cuillère de bar for 15 to 20 rotations. Using a julep strainer, filtrer dans un verre Nick et Nora ou une coupette. Drape torched orange skewer across top of le verre rim.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
Recettes similaires
Recettes similaires
Cocktails à base de Gin, Liqueur, Vermouth, Genièvre
Stoop Sipper
Cocktail low-proof de Natasha David, you’ve decided it’s okay to be running ten minutes behind, technique Nitecap innovante.
Nicky's Fizz
Un long drink rafraîchissant et effervescent à base de gin
Journalist
L'alliance parfaite de l'élégance et de l'aventure en une gorgée.
Samurai’S Downfall
Cocktail tiki Modern Recipes selon Chloe Frechette
Hemingway Sour
Le twist acidulé d'un daiquiri sans sucre, enrichi de pamplemousse et de marasquin
Coffee Nudge
Un cocktail chaud et réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver