Lemon Drop

Un peu d'histoire : Le Lemon Drop naît dans les années 1970 à San Francisco, au cœur de l'ère des fern bars — ces établissements décorés de lampes Tiffany et de plantes vertes. Son inventeur, Norman Hobday, propriétaire du Henry Africa's, l'un des tout premiers fern bars du genre, crée un cocktail élégant servi dans un verre à cocktail bordé de sucre, préparé avec des spiritueux premium et du jus de citron pressé à la commande. Le Lemon Drop devient ensuite un pilier du légendaire Harry Denton's Starlight Room à San Francisco, tenu par Harry Denton, ancien barman du Henry Africa's.

Profil gustatif : Le Lemon Drop offre un profil net et lumineux, dominé par l'acidité franche du citron frais équilibrée par la douceur du sirop simple. La vodka apporte un corps neutre qui laisse les agrumes s'exprimer pleinement. Le bord sucré du verre ajoute une touche de gourmandise à chaque gorgée. Malgré son évolution ultérieure vers un simple shot de vodka glacée accompagné d'un quartier de citron enrobé de sucre, la version originale demeure un cocktail d'une élégance remarquable.