Mezcal Negroni
Mezcal Negroni, cocktail ratio équilibré à base de spiritueux. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Profil gustatif : Variation fumée du Negroni classique, le Mezcal Negroni substitue le mezcal au gin, conservant le vermouth doux et le Campari à parts égales. Le résultat est une transformation radicale : les notes fumées, terreuses et parfois poivrées du mezcal ajoutent une dimension primitive à l'amertume du Campari et à la douceur herbacée du vermouth. La robe reste d'un rouge profond, le twist d'orange apporte un éclat d'agrume, mais le caractère est résolument plus sauvage. Un cocktail pour ceux qui trouvent le Negroni classique trop civilisé.
Ingrédients
- 6 cl mezcal
- 3 cl sweet vermouth
- 3 cl Campari
- 3 cl orange twist
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez le mezcal, le vermouth et le Campari dans un verre à mélange, ajoutez de la glace et remuez jusqu'à refroidissement complet.
- 2Filtrez dans un verre rocks sur glace.
- 3Garnissez avec le zeste d'orange.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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