Peaches and Smoke

Un peu d'histoire : Sour fruité et fumé associant cognac Pierre Ferrand Ambre, Lillet rosé, crème de pêche et citron frais, avec une touche de Laphroaig 10 ans pour la fumée. Une tranche de pêche fraîche est mudlée dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients.

Profil gustatif : Le cognac apporte sa rondeur fruitée de raisin et de vanille. Le Lillet rosé ajoute ses notes de fruits rouges et de quinine. La crème de pêche et la pêche fraîche mudlée confèrent une douceur de fruit à chair blanche. Le Laphroaig, en quantité infime, apporte une fumée tourbeuse en arrière-plan. Le citron frais structure l'ensemble. Un sour estival aux accents fumés.