Raspberry Collins
Un cocktail fruité et rafraîchissant qui revisite avec audace les classiques du XIXe siècle.
Un peu d'histoire : Construit sur une base du gin, le Raspberry Collins intègre le framboises et le jus de citron pressé pour un résultat techniquement exigeant. Le dosage de chaque élément fait toute la différence. S'y ajoute également le sirop de sucre de canne qui apporte une dimension supplémentaire.
Profil gustatif : L'ensemble le Raspberry Collins livre la fraîcheur des agrumes pressés et des bulles qui allègent l'ensemble. Le profil est velouté, porté par un retour aromatique plaisant. Un cocktail qui se déguste avec attention.
Ingrédients
- 4 d gin
- 14 framboises
- 1 cl jus de citron pressé
- 1 cl sirop de sucre de canne
- 10 cl eau gazeuse
- 1/2 rondelle de citron
- 10 glaçons
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Écrasez 12 framboises dans le shaker.
- 2Ajoutez 6 glaçons, le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
- 3Secouez pendant 10 secondes.
- 4Disposez 4 glaçons dans le verre highball puis filtrez au-dessus le contenu du shaker à l'aide d'une passoire à glaçons et d'une passoire à pulpe.
- 5Ajoutez l'eau gazeuse.
- 6Ajoutez les 2 framboises et la demi-rondelle de citron.
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