Secret Crush
Cocktail secret crush aux saveurs équilibrées et raffinées.
Profil gustatif : Le Secret Crush dépose un sucre brun imbibé de quatre ou cinq dashes d'Angostura au fond d'un verre, ajoute du Campari, puis verse du cava brut rosé Llopart Leopardi par-dessus. La torsade de citron parfume le rebord du verre. Le sucre se dissout lentement dans les bulles, modifiant le profil du cocktail au fil de la dégustation. Le cava rosé apporte des notes de fruits rouges que le Campari prolonge avec son amertume caractéristique. Un champagne cocktail teinté d'amertume espagnole.
Ingrédients
- 15.0 cl Llopart Cava Leopardi brut rosé, divided
- 1 1 raw brown sugar cube
- 1 4 or 5 dashes Angostura bitters
- 2 cl Campari
- 1 1 lemon twist
Matériel
Verre
- Flûte à champagne(180ml)
Instructions
- 1Verser 1½ ounces of sparkling wine dans un champagne flute. Placez sugar cube on a bar spoon et saturate it avec bitters. Carefully Placez sugar cube in flute. Let rest for a moment. Verser in rest of sparkling wine. Ajoutez le Campari. Twist lemon peel over drink, then discard.
Recette inspirée de Speakeasy — Jason Kosmas, Dushan Zaric (2022)
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