Yesterday, Today, And Amaro
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Yesterday, Today, And Amaro traverse le temps avec du rye Wild Turkey 101, du Cynar, de l'Averna et de la Bénédictine. Le rye surpuissant domine à 60 ml, tandis que les trois liqueurs apportent chacune leur signature : artichaut pour le Cynar, réglisse pour l'Averna, herbes et miel pour la Bénédictine. Le zeste de citron en garniture ajoute un éclat frais. Un cocktail stirred qui explore trois époques de la tradition des amers en une seule gorgée.
Ingrédients
- 6 cl Wild Turkey 101 rye
- 1.5 cl Cynar
- 1 cl Averna
- 1 cl Bénédictine
- zeste de citron
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez tous les ingrédients sauf le zeste de citron dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frappé et filtrez dans un verre à cocktail ou un verre coupe frappé. Exprimez le zeste de citron au-dessus de la surface du cocktail et jetez-le.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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