Apple-ation
County Cork: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Rencontre celtique entre calvados normand et whiskey irlandais, l'Apple-ation marie les deux eaux-de-vie à parts égales avec un sirop de fleur d'ajonc irlandais (ou miel de fleurs). Les bitters au céleri et à la cerise ajoutent une complexité herbo-fruitée, et le zeste d'orange parfume le tout.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote inspirée par le County Cork, ce cocktail simple mais profond célèbre les traditions de distillation des îles Britanniques, de l'Irlande à la Normandie.
Ingrédients
- 3 cl Calvados apple brandy
- 3 cl Irish whiskey
- 1 cl Irish gorse syrup
- 1 trait celery bitters
- 1 trait cherry bitters
- 1 Orange twist
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez Calvados, whiskey, syrup, et les amers. Placez gros glaçon in an verre rocks and, using a julep strainer, strain cocktail overtop. Pour la garniture, use a peeler to remove a nice piece of peel from a washed orange. Using a paring knife, trim edges of peel on all sides. Twist peel to express oil over cocktail, then drop it insur le verre.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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