Bloodhound

Un peu d'histoire : Cocktail pré-Prohibition associant gin à deux vermouths — dry et rosso — avec des fraises fraîches mudlées directement dans le shaker. Les quatre fraises confèrent au mélange une couleur rosée naturelle et des arômes de fruit frais impossibles à reproduire avec un sirop.

Profil gustatif : Le gin apporte ses botaniques sèches qui contrastent avec la douceur juteuse des fraises. Le vermouth dry ajoute de la structure herbacée tandis que le rosso apporte rondeur et notes épicées. La fraise lie ces éléments avec sa fraîcheur acidulée et sa sucrosité naturelle. Un cocktail printanier d'une fraîcheur remarquable.