Bloodhound

Bloodhound

Un cocktail à la mode dans les années 20 à Londres.

Un peu d'histoire : Cocktail pré-Prohibition associant gin à deux vermouths — dry et rosso — avec des fraises fraîches mudlées directement dans le shaker. Les quatre fraises confèrent au mélange une couleur rosée naturelle et des arômes de fruit frais impossibles à reproduire avec un sirop.


Profil gustatif : Le gin apporte ses botaniques sèches qui contrastent avec la douceur juteuse des fraises. Le vermouth dry ajoute de la structure herbacée tandis que le rosso apporte rondeur et notes épicées. La fraise lie ces éléments avec sa fraîcheur acidulée et sa sucrosité naturelle. Un cocktail printanier d'une fraîcheur remarquable.

Ingrédients

  • 3 cl gin
  • 4 fraises fraîches
  • 1 cl vermouth dry
  • 1 cl vermouth rosso
  • 6 glaçons

Matériel

Verre

Instructions

  1. 1Écrasez les fraises à l'aide d'un pilon dans le shaker. Ajoutez les glaçons et les autres ingrédients.
  2. 2Secouez pendant 10 secondes.
  3. 3Filtrez au-dessus du verre martini à l'aide d'une passoire à glaçons et d'une passoire à pulpe.

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