Chartreuse Milkshake
South Granville: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Milkshake de bartender, le Chartreuse Milkshake associe Chartreuse verte, gin, crème de cacao blanc, citron vert, jus d'orange, sirop de sucre et bitters au chocolat. Le blanc d'œuf apporte la mousse épaisse caractéristique, et les éclats de fèves de cacao ajoutent du croquant.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote pour South Granville, ce cocktail complexe à huit ingrédients joue sur le contraste entre la puissance herbacée de la Chartreuse et la douceur du cacao, unis par l'onctuosité du blanc d'œuf.
Ingrédients
- 1.5 cl Chartreuse verte
- 4.5 cl gin
- 1.5 cl crème de cacao blanc
- 2 cl jus de citron vert frais
- 2 cl jus d'orange frais
- 1.5 cl sirop de sucre
- 2 trait(s) chocolate bitters
- 1 blanc d'œuf
- 1 éclats de cacao
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Dans un shaker, Ajoutez Chartreuse, gin, crème de cacao, le jus de citron vert, le jus d'orange, syrup, l'amer, et egg white. Dry Secouez vigoureusement avec de la glace(without ice) for 5 secondes to emulsify ingredients. Open shaker et Ajoutez cubed ice. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 5 secondes. À l'aide d'une passoire fine pour retenir les éclats de glace, double filtrer dans un verre collins filled avec cubed ice. Garnir avec cacao nibs et Servez a reusable or compostable straw.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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