Comment préparer un Iberian Apéritif ?

Pour préparer un Iberian Apéritif, vous aurez besoin de Curaçao, Brandy, 3 cl dry amontillado sherry et d'autres ingrédients. Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez sherries, brandy, curaçao, syrup, et les amers. Remuez gently avec une cuillère de bar to chill. Using a julep strainer, filtrer dans un verre Nick et Nora ou une coupette. Servez a ramekin of Smoked Olives, a pit tray, et a pick.

Quel verre utiliser pour un Iberian Apéritif ?

Le Iberian Apéritif se sert traditionnellement dans un Verre Coupe.

Quelle est la difficulté de préparation d'un Iberian Apéritif ?

Le Iberian Apéritif est considéré comme difficile à préparer et nécessite environ 4 minutes.

Puis-je préparer un Iberian Apéritif sans shaker ?

Ce cocktail peut être préparé sans shaker, un verre mélangeur suffit.

Iberian Apéritif

Name: Iberian Apéritif
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Mixologie
Ingredients: Curaçao; Brandy; 3 cl dry amontillado sherry; 3 cl PX sherry; 3 cl Spanish brandy; 1 cl Saffron Curaçao; 1 cl coconut flower syrup (available online); 2 trait es lemon bitters

1 verre

Curaçao

Verre Coupe

Barcelona: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.

Un peu d'histoire : Apéritif ibérique aux reflets dorés, l'Iberian mêle xérès amontillado sec, xérès Pedro Ximénez sucré, brandy espagnol, curaçao au safran et sirop de fleur de coco. Les bitters au citron structurent l'ensemble sans le dominer.

Profil gustatif : Création barcelonaise de Lauren Mote, ce cocktail stirré célèbre la richesse du xérès andalou sous ses deux facettes — sèche et liquoreuse — unies par le brandy de Jerez et les parfums orientaux du safran et de la fleur de coco.

Ingrédients

3 cl dry amontillado sherry
3 cl PX sherry
3 cl Spanish brandy
1 cl Saffron Curaçao
1 cl coconut flower syrup (available online)
2 trait es lemon bitters

Matériel

Verre

Verre Coupe(150ml)

Instructions

1Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez sherries, brandy, curaçao, syrup, et les amers. Remuez gently avec une cuillère de bar to chill. Using a julep strainer, filtrer dans un verre Nick et Nora ou une coupette. Servez a ramekin of Smoked Olives, a pit tray, et a pick.
2Fill a handheld smoker chamber avec applewood chips et ensure it is connected securely to smoking box via hose connector. Placez 500 grams green Castelvetrano olives in a shallow container or bowl in smoking box et close et latch door. Turn on handheld smoker et let chamber fill avec smoke for 10 secondes. Turn off smoker et let stand for 10 to 15 secondes. Repeat five times. Let olives stand in chamber pendant 15 minutes before removing. Use immediately or store in an airtight container, labeled avec date, in fridge for up to 5 days.

Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)

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