Instant Crush
Buenos Aires: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Coup de foudre porteño, l'Instant Crush superpose mezcal, tequila blanco, vermouth blanc, crème de cassis et une cuillère de Fernet-Branca. Les bitters aromatiques et un rebord d'amandes grillées et de graines de courge complètent cette création complexe.
Profil gustatif : Inspiré par Buenos Aires et signé Lauren Mote, ce cocktail stirré fusionne les traditions mexicaine (agave), française (cassis, Chartreuse) et argentine (Fernet) dans un accord sombre et sophistiqué.
Ingrédients
- 1.5 cl mezcal
- 4.5 cl tequila blanco
- 2 cl Starlight White Vermouth or white vermouth
- 1 cl crème de cassis
- 1 1 bar spoon Fernet-Branca
- 2 trait amer épicé aromatique
- 1 500 grams chopped skinless almonds
- 1 500 grams chopped salted white pumpkin seeds
- 1 250 grams superfine or granulated sugar
- 1 Orange twist
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez mezcal, tequila, le vermouth, crème de cassis, fernet, et les amers. Remuez avec une cuillère de bar for 15 to 20 rotations. Using a julep strainer, filtrez dans un verre rocks filled avec cubed ice. Pour la garniture, use a peeler to remove a nice piece of peel from a washed orange. Using a paring knife, trim edges of peel on all sides. Twist peel to express oil over cocktail, then drop it insur le verre.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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