It’s Jammy

It’s Jammy

New Orleans: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.

Un peu d'histoire : Punch fruité aux accents de la Nouvelle-Orléans, le It's Jammy combine vin rouge Rioja, brandy espagnol, verjus, grenadine à l'orange sanguine et bière aux fraises. Les bitters à la cerise ajoutent leur profondeur, et les rondelles d'orange sanguine la garniture colorée.


Profil gustatif : Création de Lauren Mote, ce cocktail à partager joue sur la superposition des saveurs viniques et fruitées. La bière aux fraises apporte une légèreté effervescente qui allège la richesse du Rioja et du brandy.

Ingrédients

  • 3 cl Rioja red wine
  • 6 cl Spanish brandy
  • 3 cl verjuice (red or white)
  • 3 cl Blood Orange Grenadine
  • 3 cl Strawberry Beer
  • 4 trait es cherry bitters
  • 1 4 dehydrated or fresh blood rondelle d'oranges

Matériel

Verre

Instructions

  1. 1Remplissez un 1-quart (1 L) water pitcher de glaçons. Ajoutez wine, brandy, verjuice, grenadine, Strawberry Beer, et les amers. Remuez gently avec une cuillère de bar to chill. Using a julep strainer, filtrer dans un decanter et Ajoutez a sidecar of ice et tongs. As pitcher is quite big, take your time to strain this, using two hands to keep pitcher et strainer secure. For each portion, pour 6½ ounces (190 mL) dans each of four wineglasses. Ajoutez a side serve of blood orange wheels so that guests can Ajoutez both garnish et ice as they like.

Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)

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