Open Sesame
Tel Aviv: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Sésame, ouvre-toi : le Open Sesame réunit porto tawny, blended Scotch et orgeat de babka dans un flip riche et onctueux grâce à l'œuf entier. Les bitters au café ajoutent la profondeur, et la muscade fraîchement râpée la touche finale aromatique.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote pour Tel Aviv, ce cocktail puise dans la pâtisserie juive ashkénaze — l'orgeat de babka, brioche torsadée — pour enrichir un flip classique d'influences moyen-orientales.
Ingrédients
- 4.5 cl tawny port
- 4.5 cl blended scotch whisky
- 2 cl Babka Orgeat
- 2 trait es coffee bitters
- 1 1 egg
Matériel
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Dans un shaker, Ajoutez port, scotch, orgeat, l'amer, et whole egg. Dry Secouez vigoureusement avec de la glace(without ice) for 5 secondes to emulsify ingredients. Open shaker et Ajoutez cubed ice. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 10 secondes. À l'aide d'une passoire fine pour retenir les éclats de glace, double filtrer dans un port or dessert verre à vin. Garnir avec cinnamon et sesame seeds. Servez a slice of babka or a cinnamon bun on side.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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