Galliano

Italie (Livourne, Toscane, créé en 1896 par Arturo Vaccari)

Le Galliano est une liqueur italienne d'un jaune doré caractéristique, reconnaissable à sa bouteille conique allongée. Élaboré à partir de 30 herbes et épices — dont la vanille et l'anis étoilé dominent — il est l'ingrédient indispensable du Harvey Wallbanger et du Golden Cadillac.

Histoire : Arturo Vaccari créa le Galliano en 1896 à Livourne, le nommant en hommage au major Giuseppe Galliano, héros italien de la bataille d'Enda Jesus (1896) lors de la première guerre italo-éthiopienne. La liqueur connut un succès modéré en Italie avant d'être propulsée aux États-Unis dans les années 1970 grâce au Harvey Wallbanger — un cocktail de vodka, jus d'orange et Galliano devenu un phénomène de la disco era. Le personnage fictif « Harvey the Wallbanger », surfeur californien, fut une création marketing brillante. La marque appartient aujourd'hui au groupe néerlandais Lucas Bols.

Élaboration : Le Galliano L'Autentico est produit par infusion et distillation de plus de 30 herbes, épices et plantes — incluant vanille, anis étoilé, genièvre, lavande, menthe poivrée, cannelle et gingembre — dans un alcool de base. Le mélange de distillats et d'infusions est assemblé, puis repose avant filtration et mise en bouteille à 42,3 % ABV. La couleur jaune doré provient de colorants naturels (safran ou curcuma selon les versions). La bouteille conique, haute de 50 cm, est un clin d'œil à la colonne du monument au héros Giuseppe Galliano.

Profil aromatique : Profil vanille-anis dominant, doux et chaleureux, avec des notes de lavande, de réglisse, de menthe et d'épices. Le Galliano est plus vanillé et plus doux que le Strega (autre liqueur italienne dorée), avec un caractère anisé moins prononcé que le sambuca. La texture est sirupeuse et enveloppante. En cocktail, il apporte une douceur herbacée et vanillée distinctive.

Méthode de production

Le Galliano L'Autentico est produit par infusion et distillation de plus de 30 herbes, épices et plantes — incluant vanille, anis étoilé, genièvre, lavande, menthe poivrée, cannelle et gingembre — dans un alcool de base. Le mélange de distillats et d'infusions est assemblé, puis repose avant filtration et mise en bouteille à 42,3 % ABV. La couleur jaune doré provient de colorants naturels (safran ou curcuma selon les versions). La bouteille conique, haute de 50 cm, est un clin d'œil à la colonne du monument au héros Giuseppe Galliano.

Profil aromatique

Profil vanille-anis dominant, doux et chaleureux, avec des notes de lavande, de réglisse, de menthe et d'épices. Le Galliano est plus vanillé et plus doux que le Strega (autre liqueur italienne dorée), avec un caractère anisé moins prononcé que le sambuca. La texture est sirupeuse et enveloppante. En cocktail, il apporte une douceur herbacée et vanillée distinctive.

Histoire

Arturo Vaccari créa le Galliano en 1896 à Livourne, le nommant en hommage au major Giuseppe Galliano, héros italien de la bataille d'Enda Jesus (1896) lors de la première guerre italo-éthiopienne. La liqueur connut un succès modéré en Italie avant d'être propulsée aux États-Unis dans les années 1970 grâce au Harvey Wallbanger — un cocktail de vodka, jus d'orange et Galliano devenu un phénomène de la disco era. Le personnage fictif « Harvey the Wallbanger », surfeur californien, fut une création marketing brillante. La marque appartient aujourd'hui au groupe néerlandais Lucas Bols.